Hayırlı akşamlar sevgili köylülerim,  bir hafta önce köyde idim. Kar yağdı köyü beyaz örtüsüyle izleme fırsatımız oldu. Köyün temiz havasını bir güzel soluduk, akşamları ise kahvehanede avcılardan bol bol av muhabbeti dinledim. Sonrasında da  aldığımız ilhamla havalı tüfekle ava çıktım. Hani avcı değilim ama bizimde nasibimiz varmış potaktan, sığırçıktan… ;) İnsan derin duygulara kapılıyor uzaklaşınca ama gidince köy yine eski köy fakat kalanlarına bir ağırlık çökmüş.

Daha önceleri siteyi aktif olarak yönetirken sürekli Kültürel konulara ve insanımızla bütünleşmek için neler yapabileceğimize dem vururdum. Ve biliyordum ki insanların refahı yükselmeden fazla hareket edilemeyeceğini ve devamlı bir enerjinin oluşturulamayacağını. Sizler yaparmısınız bilmem ama ben bazen sırf dinlemek için koca çınarların (yaşlıların) yanına oturur hal hatır sorar dinlerim ve dün ile bugün arasında bağlantı kurmaya çalışırım. Konuştukça gördüm ki köyde kalan insanımızın enerjisi düşmüş oğlum artık siz yapacaksınız ne yapacaksanız diyorlar. Hani yapmak derken çokçası herkes kendini kurtarmaya çalışıyor bu hayatta…

Bu akşam düşündümki bir mim atayım ortaya belki birileri dolanır peşinden gelir. Ziyaretçi defterinde de sürekli birşeyler eklenmediğinden yenilikler yapılmadığında bahsediliyor ama biliyorsunuz ki konu bulunmadan ne yazılabilir?

Düşündüklerimi açıklamak için başlığın çok yerinde olduğunu düşünüyorum? Altı yıldan beri internet sitemiz var ama bu birçoğumuz için izmeketen ve haber duymaktan öteye gidemedi. Şahsım adına düşünürsem internetten bir hayli faydalandım ve güzel getirilerini gördüm. Bir zamanlar birilerinide bu işlere katmayı düşündüm ama bazende bu alana giripte hiç bir şey elde edemeyenleri gördükçe vazgeçtim. Galiba bu akşammış bunları açıklamanın vakti olursa şansımızmış olmasa yine şansımızmış diyelim!

Neler Yapalım derseniz… yukarıdaki yazdıklarımdan da toparlanabileceği gibi daha çok maddi olarak getirisi olabilecek işleri açıklamak, yayınlamak ve bildirmek için buradan bilgiler yazacağım/yazacağız. Köyde bulunan sayılı gencin -işmi var gibi birazda çaresiz tepkilerine biraz çare olmuş olur hemde yeni fırsatları görmek için sizlerden de yardım almış oluruz.  Ve netice olarak karşılıklı kazanç sağlanmış oluruz. Bir şeyler başarılması herkesi mutlu edecektir. Unutmadan “Keyfiyeti arttırmak insanlara huzur getirir.”

İlk Olarak Açacağım başlıklar;

1- Kamu insanı yetiştirme

Görüyorsunuz ki KPSS ve ve çeşitli memurluk sınavlarıyla devlet her yıl çeşitli memurluklar açmakta fakat kendim de gözlemlediğim kadarıyla insanımız bu sınavlara pek hazırlanmıyor ve girilecek sınavın da  sonucu baştan belli olmakta, hani bunun için bilgilerin bile verilmesi ayrıca valilik merkezlerinden yapılan alım ilanlarının buradan paylaşılması çok faydalı olacaktır.

2- İnternet üzerinden gelir elde etme

Düşünüyorumki bir çok kişi interneti belli ölçülerde kullanmıştır ama benim gibi maddi nimetlerinden faydalananları pek duymadım! Bu işlere girdiğimiz zamanlarda piyasa boştu ve ufak tefek başarılı bir şeyler yapıldığında gelir elde etmemek kaçınılmazdı. Fakat son zamanlarda yapılan yenilikler ve pazara girenlerin çokluğu bu piyasayıda belli kalemlerde sıkıştırmakta. Ama çağımızın en çok atılım getiren ve bu güne kadar kriz gibi kelimelerin hiç uğramadığı sektör budur sanırım! Uğrayıncaya kadar da bir kaç kişi buralarda kendine yer edinebilirse kardır düşünceşindeyim.

3- Üretimi Hareketi

Bu konuya pek başlık bulamadım ama kafamda tasarladığım düşünce hammaddeside bizim (köyden veya karlı bir yerlerden elde edebileceğimiz) bulabileceğimiz bir şeyler üretilebilir mi? Yada ne üretilip satılabilir fikrinin yeşertilmesi. Zaten üretim olmadan ne pazarlanırsa pazarlansın bir gün o miadını doldurur ve fırsat kapısı rekabetin artmasıyla yok olur.

4- Kendi Esnaf Sınıfını Oluştur…

Bizim köyümüzde bir çok kişi için belki bir nesil sonra yapılabilecek bir konu fakat günümüz şartlarında çarkını döndüren kısa sürede kendini tutabilir be artık kendi işinide kurabilir düşüncesindeyim. Ayrıca sermayesi olanlar belkide direk bu alandan başlayabilir. Köyümüz/ülkemiz insanının çokçasını bu seviyeye getirmenin biraz zaman alacağını düşünüyorum çünkü her 10-20 yılda bir ihtilal ve krizler görmüş insanların aklına sürekli ya batarsam düşüncesi geldikçe elindekini de kaybetmemek için az olsun ama benim olsun diyebileceği ve ufak yatırım araçlarında sermayelerini değerlendirdiğini görmekteyim.

Sevgili Gürçeşmeliler bu işleri öncelikle köydekiler değil dışarıda yaşayan gürçeşmeliler yapacaktır. Zaten konununda açılması bu sebepledir ve siteyede bildiğiniz gibi en çok İstanbul sonra Çanakkaleden girilmektedir. Yani düşünmeyin köylüler yapsın!

Bu Akşamlık bu kadarla keseyim. Başlıkta ilk belirttiğim konuyu bir hafta içinde hazırlayıp yayınlamayı düşünüyorum. Diğerlerinide gösterilen ilgiye göre ilerleyen zamanlarda hazırlayacağım.

İyi Akşamlar

İbrahim ARSLAN

12.02.2012 – 21:35

[Slayt gösterisi]

bigabiga.com‘dan alınmıştır.

İçerik: Sevde Gündoğdu

Herkese mutlu, huzurlu, sağlıklı günler dilerim.

Kurban Bayraminin gunbegun yaklastigi harika bir sonbahar var Izmir’de. Gunesin sonuk isiklari altinda sararmis yapraklari, kainatin buruk havasini izlemek cok keyifli. Bir suredir Turkiye’deyiz ve iki  yillik Ingiltere maceramizda ozledigim, hasretini cektigim herseyi yapmaya calisiyorum. Tekrar yurt disina cikacagimiz doneme kadar da bu sureci en iyi sekilde degerlendirmeyi nasib etsin Allah diye  dua ediyorum.

Bu donemin en guzel ozelliklerinden biri de ogrendiklerim listesine ekledigim harika lezzetler. Sobiyet de onlardan biri. Emine Annem(kayinvalidem)’in bayram tatlisidir bu tatli. Disi citir ici kitir, gercekten harika bir lezzet. Ramazan Bayraminda birlikte yaptik ve yaparken asama asama fotograf cekip puf noktalarina dair notlar aldim. Tarifte parantez icerisinde belirtiyorum bu hususlari.

Tarife gecmeden once belirtmek istedigim bir husus daha var ki; su an Zilhicce ayinin ilk 10 gunu icerisindeyiz. O kadar kiymetli gunler ki. Gunduzlerini orucla gecelerini de ibadetle susledigimizde belki bin yil ibadet ederek yasayacagimiz omur nisbetinde bir sevap mujdesine sahibiz. Rabbimiz en guzel sekilde eda edebilmemizi nasib etsin bu kutlu zaman dilimini. Ozellikle arefe gunu 1000 ihlas suresi okumak cok faziletli.

Bayrama kadar tekrar yazi hazirlamaya vaktim olmayabilir. O yuzden bayraminizi simdiden kutlamak isterim. Bayramdan sonra yine harika tariflerimiz, yepyeni yazilarimiz, bomba gibi bir roportaj, yenilenmek icin gun sayan foto galerimiz ile sizlerle birlikte olmak duasi ile.. Son zamanlarda gerek teror olaylari gerek deprem felaketiyle zor gunler geciren ulkemiz, milletimiz ve tum islam alemi icin hayrlar getirmesini niyaz ettigim Kurban Bayraminizi en icten dilerimle kutlarim.

Sobiyet

Malzemeler:

• 1/2 limon
• 1/4 cay bardagi elma sirkesi
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 yumurta
• Cok az tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklasik olarak 1/2 kg un

Yufkalari acmak icin 250 gr nisasta

Tatlinin uzerine dokmek icin 250 gr tereyagi

Tatlinin icerisine;

• Iri cekilmis ceviz veya  antep fistigi

Hamurun Hazirlanisi:

1. Unu karistirma kabinin icerisine alip ortasina yogurt, sivi yag, yumurta ve  kabartma tozunu ilave ediyoruz. Kabartma tozunun uzerine ayri bir bardakta  karistirdigimiz limon ve sirke karisimini ekliyoruz ve yoguruyoruz. (Hamurun  kivami yumusak ve biraz elastik)

2. Hamuru uzatip ikiye kesiyoruz. Ceviz buyuklugunde bezeler kopariyoruz. (Iki  parcadan toplam 20-25 beze cikti)

3. Bezeleri tek tek nisasta ile tatli tabagi buyuklugunde aciyoruz.

4. Tabak buyuklugunde actigimiz yufkalari ust uste diziyoruz. Her bir yufkanin  arasini yufka gorunmeyecek sekilde nisasta ile kapliyoruz.

5. Ust uste dizdigimiz yufkalari merdane ya da oklava yardimiyla bir arada  aciyoruz. Buyutebildigimiz olcude ince aciyoruz. (Yuvarlak bir firin tepsisi  buyuklugunde oldu)

6. Actigimiz yufkayi kare kare kesiyoruz. Her bir karenin ortasina kirilmis ceviz ya  da antep fistigi ekleyip karsilikli iki kosesinden kapatarak ucgenler olusturuyoruz. (Cevizi eklemeden once arzuya gore irmik,seker ve sutle pisirilmis krema da eklenebiliyor) Ucgenlerin acilmasini engellemek icin uclarini kapatarak tepsiye diziyoruz.

7. Tereyagini eritip tatlinin uzerine gezdiriyoruz. Onceden isitilmis 180 derecelik firinda yaklasik yarim saat ustleri kizarincaya kadar pisiriyoruz.

Serbeti icin;

• 3 bardak seker
• 3 bardak su
• 2 damla limon suyu.

8. Tatli firinda pisirken bir yandan da serbeti hazirliyoruz. Tatli firindan ciktiktan sonra hem tatli hem de serbet ilik olacak sekilde tatli ve serbeti bulusturuyoruz.

Deneyen herkese afiyet olsun.

Sevgi ve muhabbetlerimle..

Huzurlu, saglikli bayramlar…

Not: Tatlinin firindan cikmis haline dair fotograflar istedigim kalitede olmadigi icin su an paylasmadim. Sadece kolajda bir tanesine yer verdim. Bu bayramda firindan cikmis ve ikrama hazir halini de fotograflayip ekleyecegim insallah.

Sitemizde yer alan bayram tatlisi ve ikram alternatifleri:

Tatlilar

Borekler ve Hamur Isleri

Et yemeklerinin yanina salatalar

Cenazesi bugün (8 Eylül 2011) öğle namazına müteakip Gürçeşme Köyü mezarlığına defnedilecektir.

OĞLU MEHMET ŞENYÜZ TELF: 05307766803

Cenazesi bugün (6 Eylül 2011) ikindi namazına müteakip Gürçeşme Köyü mezarlığına defnedilecektir.

MEHMET YILDIRIM

05394523015

“Selime Çetinkaya ve Sinan Savaş çiftinin 11 Eylül 2011 Pazar saat 12:00′da İstanbul Bağcılar Halk Sarayı’nda düğünü yapılacaktır. Tüm hemşehrilerimiz ve köylülerimiz davetlidir.

Mustafa – Fatma Çetinkaya”

Yeni çiftimize ömür boyu mutluluklar diliyoruz.

Recep Başkaya

İrtibat telefonu: 0543 390 18 11

Düğünün Facebook etkinliğine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Yeni çiftimize ömür boyu mutluluklar diliyoruz.