Yemeğin ismine bakıpta içinde horoz olduğunu zannetmeyin.Bu yemeği annemler orak biçmeye giderken yaparlarmış.2-3 adet kuru soğan doğranırve tuzla ovalanır.1yumurta kırılır. üzerine un ilave edilir(malzemeyi toparlayacak kadar )daha sonra tencerede süt kaynatılır(çorbadan daha koyu olacağı için süt miktarı göz kararı ayarlanır. piştiğinde muhallebi kıvamında olacak.)kaynayan süte hamurdan küçük küçük parçalar kopartılıp atılır.tuz ve kara fesleğen ilave edilip pişirilir, eğer çok koyu olduysa süt ilave edebilirsiniz.annem bu yemeği anlatırken “kıra giderken yapardık.hem yemek hem ekmek yerine geçerdi”der.ayrıca içinde horoz olmadığı halde niye böyle bir isim verilmiş bilemiyorum..
Gönül MENDAŞ
